河蟹的鲜活保存技巧：确保不死亡

如果家里没有水塘和冰柜等基础设施，河蟹的保鲜会比较困难，为确保河蟹的存活率，可以尝试以下方法：

方法一：湿毛巾或板鞋保存

1. 找一个稍高些的箱子或盒子，然后将河蟹放入，确保河蟹密集摆放。

2. 用一条湿毛巾或板鞋盖在河蟹背部，不让其全部暴露在空气中。然后将其放在荫凉地方饲养，可保存一段时间不死亡。若要长途运输，可在养螃蟹的容器里加适量冰块和保湿蔬菜，湿毛巾则要频繁换水以保持湿润。

方法二：冰箱保存

如果想更长时间地保存河蟹，可以将其放入冰箱，使其处于冬眠状态。在放入冰箱之前，要确保河蟹处于半空腹的状态，以便更好地长时保存。操作如下：

1. 用绳子将河蟹的腿和蟹钳绑好，以减少它的活动并防止它挣脱。

2. 准备一块由湿润的海绵和保鲜膜组成的保湿垫。把海绵浸泡在水中至其充分吸水，然后放入冰箱里几分钟让海绵变得较冷。取出半温的海绵，用保鲜膜将其包裹好。

3. 把绑好的河蟹放在上面，之后用湿奥绒布或毛巾盖住蟹壳部分。注意不要使用水直接养在水盆里，这可能会影响其生长速度。

4. 接下来就可以用保鲜膜或密封袋将容器包裹起来了，并放置在冷藏室中间的保鲜层中即可，避免与较少的冷冻食品接触以免沾到相关的微生物或异味等。最后还要确保定期更换上面的保水垫子，以防水完全蒸发掉而影响蟹的生命力。差不多两周左右拿出来放到水盆中加水、投少许食物即可。

注意事项：无论使用哪种方法保存河蟹都需要保持它们湿润的生存环境，并且经常查看确保它们得到足够的水和食物。如果使用冰箱方法要尽量减少打开的频率防止温度波动过大影响它们的状态或开始结冻基本就宣告死亡了。如果本来就想吃不太介意是否活着最好还是直接烹饪后按照同样的温度湿度保存及用时拿水养一段时间进食前一晚化冰下锅即可且需营养完整口感更美哦！

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